發(fā)酵飼料在工業(yè)上引起了廣泛的關(guān)注。與傳統(tǒng)飼料相比，微生物發(fā)酵飼料具有獨(dú)特的優(yōu)勢，符合當(dāng)前健康、環(huán)保的漁業(yè)發(fā)展要求。新型無抗性發(fā)酵飼料可以解決促進(jìn)動物生長和無殘留的矛盾。

 

　　微生物發(fā)酵飼料是指以植物農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，通過微生物代謝，在人工控制的條件下，分解和合成植物、動物和礦物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，以生產(chǎn)生物飼料或飼料原料，可供畜禽食用吸收，無毒副作用。
 

 

　　發(fā)酵飼料通過生化反應(yīng)，可以有效地將飼料原料分解成葡萄糖和氨基酸，縮短飼料在動物消化道中的轉(zhuǎn)化鏈，使飼料中的各種有效成分得到快速有效的吸收和利用，提高飼料的利用率，發(fā)酵后粗脂肪和有機(jī)酸的增加增加了飼料中的能量，也是提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率的因素。

 

　　發(fā)酵飼料中的多種微生物活菌可吸收大量難以供動物使用的有機(jī)氮和無機(jī)氮，轉(zhuǎn)化為多種細(xì)菌蛋白，即蛋白質(zhì)飼料，大大增加了飼料的營養(yǎng)成分，降低了飼料成本。

 

　　發(fā)酵后，飼料產(chǎn)生天然酸味，能刺激動物食欲，促進(jìn)消化液分泌，提高消化酶活性，促進(jìn)飼料養(yǎng)分分解，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高養(yǎng)殖魚蝦的采食量和攝食速度。

 

　　由于水產(chǎn)養(yǎng)殖的特殊性，許多有益細(xì)菌通過氧化、胺化、硝化、反硝化和固氮、大量有機(jī)化合物(如殘留誘餌、養(yǎng)殖動物糞便)和動植物殘骸產(chǎn)生的有毒有害氣體(如氨、硫化氫等)迅速降解到水體中。

 

　　在降解過程中，可以充分利用水中浮游動物利用的各種無機(jī)鹽，進(jìn)一步降解有害物質(zhì)，提高養(yǎng)殖水體指標(biāo)，從而凈化水質(zhì)，進(jìn)一步降解有害物質(zhì)，提高養(yǎng)殖水體指標(biāo)。它促進(jìn)魚類和蝦的生長。水產(chǎn)養(yǎng)殖動物長期生活在水中，受環(huán)境因素的影響很大，有更多的機(jī)會接觸到有害細(xì)菌。在魚蝦腸道建立良性循環(huán)微生物系統(tǒng)是抵抗病原感染的有效途徑之一。