(一)飼料的種類

 

　　飼料由許多種成分組成，含有雞所需的所有營養(yǎng)成分。飼料的種類很多，通常可分為：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、青綠飼料、添加劑飼料養(yǎng)。

 

　　1.能量飼料

 

　　包括谷物飼料和塊根、塊莖飼料，富含淀粉與少量蛋白質(zhì)、脂肪，其他營養(yǎng)素含量較少，因此它含能量高，粗纖維含量少，易于消化吸收。一般在烏雞的飼料中占55～65%。雞的能量飼料主要有玉米、高粱、稻谷、大小麥、薯干粉等。

 

　　(1)玉米：玉米是烏雞配合飼料中使用最廣泛和最重要的能量飼料，是代謝能最高的能量飼料，粗纖維含量少，適口性好，脂肪含量較高，另外還含有粗蛋白質(zhì)。賴氨酸、色氨酸含量低，鈣、磷及B族維生素含量也較低。黃玉米比白玉米含有較多的胡蘿卜素、葉黃素，對雞的蛋黃色澤有利。
 

 

　　(2)高粱：高粱含淀粉與玉米相仿，蛋白質(zhì)稍高于玉米，但脂肪含量低于玉米，飼養(yǎng)效果只相當(dāng)于下米的90%左右。高粱中含有單寧，適口性差，多喂易造成便秘，因此，在配合飼料時占20%以下為宜。

 

　　(3)稻谷：其營養(yǎng)價值只相當(dāng)于玉米的80%左右，能量水平低。但它的適口性好，為雞所喜食，而且含核黃素、磷較多，是雛雞開食常用的飼料之一。碎米的營養(yǎng)價值稍好，是雛雞的好飼料。稻谷的喂量占精料的15～20%為宜。

 

　　(4)小麥：小麥是僅次于玉米的高能量飼料，粗蛋白質(zhì)含量較高，但蛋氨酸、賴氨酸偏低，粗脂肪和粗纖維含量也較低。

 

　　(5)大麥：大麥代謝能較低，粗脂肪和粗纖維含量也較高，含粗脂及少，但賴氨酸含量較高。

 

　　(6)小麥麩：小麥麩的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量高、粗纖維含量也偏高，或養(yǎng)成分較為均衡，但含鈣少，富含B族維生素，適口性好，有輕瀉作用。在種雞飼料中用5～8%為好。

 

　　2.蛋白質(zhì)飼料 粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料稱為蛋白質(zhì)飼料。它是日糧配合的重要組成部分。蛋白質(zhì)飼料主要分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料兩大類。植物性蛋白質(zhì)飼料有豆餅、花生餅、葵花籽餅、菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅等；動物性蛋白質(zhì)飼料有魚粉、血肉粉、蠶蛹粉、羽毛粉等。

 

　　(1)植物性蛋白質(zhì)飼料：

 

　?、俣癸灒憾癸炇请u飼料的最重要的蛋白質(zhì)來源，是雞理想的蛋白質(zhì)飼料之一。豆餅的粗蛋白質(zhì)含量高，賴氨酸含量也高，B族維生素含量豐富，但缺少維生素A和維生素D，含鈣量也不足。豆粕的營養(yǎng)價值比豆餅還要高。由于豆餅或豆粕中含有抗胰蛋白酶，因此，在選用豆餅或豆粕作飼料時，一定要用經(jīng)熱處理過的熟豆餅或熟豆粕，因為熱處理可以破壞抗胰蛋白酶。

 

　?、诨ㄉ灒夯ㄉ炇且环N含蛋白質(zhì)很高的飼料，蛋白質(zhì)含量在40%以上。含有對雞營養(yǎng)十分重要的精氨酸和組氨酸，在能補給合成賴氨酸與蛋氨酸的條件下，可以降低飼料的蛋白質(zhì)水平。它的適口性好，而且硫胺素、煙酸、泛酸的含量多，但含脂肪偏高，易發(fā)生霉變。在霉變的花生餅中含有毒性很強的黃曲霉毒素，對雞有毒害作用，嚴重的可致雞死亡。因此，花生餅在貯存時應(yīng)嚴防潮濕和陽光直射。新鮮的花生餅在雞日糧中可占20%左右，與豆餅同時使用，效果更好。

 

　?、劭ㄗ扬灒嚎ㄗ扬炌值鞍踪|(zhì)含量在40%以上，粗脂肪含量在5%以下，粗纖維在10% 以下，可作為蛋白質(zhì)飼料代替部分豆餅喂雞。既可喂雛雞，又可喂種雞。

 

　　④菜籽餅：它含有特殊的辛辣味，適口性差，且含有硫葡萄糖苷毒素，要經(jīng)去毒處理后才能利用。雛雞與種雞不喂為好，后備青年雞的使用量也不應(yīng)超過5%。

 

　?、菝拮扬灒好拮扬灤值鞍踪|(zhì)含量在40%左右，粗纖維含量高，因其中含有有毒性的游離棉酚，所以飼料中不宜多用，經(jīng)熱處理或去毒處理后可作為雞的蛋白質(zhì)補充飼料，但喂量一般在5%以下為宜，否則會影響雞的生長和種蛋的受精率、孵化率。種公雞飼料中絕不能用棉籽餅。

 

　?、拗ヂ轱灒核鞍踪|(zhì)高，硫氨基酸及賴氨酸的含量也較高，B族維生素含量豐富，且適口性好，喂量可占日糧的5～7%。 此外，還有其他餅類如胡麻餅、棕櫚餅等餅粕，均含有較高的蛋白質(zhì)，可因地制宜開發(fā)利用。

 

　　(2)動物性蛋白質(zhì)飼料

 

　?、亵~粉：魚粉是雞最理想的動物性蛋白質(zhì)飼料，其蛋白質(zhì)含量很高，一般在50～65%。粗脂肪在12%以下，灰分在20%以下，富含鈣、磷及維生素B12等，含有特別豐富的賴氨酸、 蛋氨酸和色氨酸，這些特點很適合烏雞的營養(yǎng)需要，是雛雞和種雞不可缺少的飼料。但其用量要視含鹽量的高低而定，一般可占日糧的5～10%。另外，魚粉含脂肪較多，易變質(zhì)，使用時應(yīng)加以注意。

 

　?、谘夥郏菏峭涝仔笄莸膹U棄物加工而成的。血粉由動物鮮血制成，含粗蛋白質(zhì)80%以上，且富含賴氨酸、精氨酸和鐵，但有腥味，適口性差，不易消化，雛雞最好不用，種雞可用3%左右。肉骨粉的粗蛋白質(zhì)含量在45～50%，鈣、磷含量較高且比例適當(dāng)，但粗脂肪含量較高，易腐敗變質(zhì)。

 

　　③蠶蛹粉：含脂肪高，應(yīng)脫脂處理后使用。一般含粗蛋白質(zhì)60%左右。但蠶蛹有一定的腥臭味，喂多了會影響產(chǎn)品的味道，因此喂量不宜多，應(yīng)限制在2～3%。

 

　?、苡鹈郏菏怯鹈?jīng)水解角質(zhì)蛋白后的新型蛋白質(zhì)資源，蛋白質(zhì)含量高達80%左右，但由于主要限制氨基酸含量極低，因此質(zhì)量差，品位低，不宜多喂。 此外，單細胞藻類蛋白為近來飼料蛋白質(zhì)的新來源，許多專家學(xué)者正致力于這方面的研究，還有諸如飼料酵母的新型蛋白質(zhì)飼料等等，都已慢慢步入蛋白質(zhì)飼料的行列。

 

　　3.青綠飼料 雞的青綠飼料是指細嫩而易消化的蔬菜、牧草等。青綠飼料水分含量高，粗蛋白質(zhì)含量少，但維生素含量豐富，無機鹽含量也較多，且鈣、磷比例較合適。青綠飼料適口性好，易消化，成本低，家村專業(yè)戶使用較普遍，用量可為精料的15～30%。

 

　　4.無機鹽飼料 無機鹽飼料都是含營養(yǎng)素比較專一的飼料，有的兼含兩種營養(yǎng)元素。

 

　　5.添加劑飼料 包括營養(yǎng)性添加劑與非養(yǎng)性添加劑兩大類。營養(yǎng)性添加劑，主要是補充配合飼料中含量不足的營養(yǎng)素，使所配合的飼料達到全價。非營養(yǎng)性添加劑并不是營養(yǎng)需要，它是一種輔助性飼料，添加后可提高飼料的利用效率，防止疾病感染，增強抵抗力，殺害或控制寄生蟲，防止飼料變質(zhì)，或是提高適口性等。